Hünkar beğendinin hikayesi nedir? Eugenie, sarayda Osmanlı İmparatoru onuruna bir akşam yemeği hazırlar. Fransız şefler beşamel sosa közlenmiş patlıcan ekler ve üstüne kuzu etiyle servis eder. Osmanlı İmparatoru Sultan Abdülaziz bu yemeği çok beğendiğini söylediğinde, İmparatoriçe Eugenie, “Sultan beğendi” diye cevap verir ve böylece isim doğmuş olur. Hünkar Beğendi nereye ait? Hünkârbeğendi ya da kısaca Beğendi, Osmanlı mutfağına ait bir yemektir. Hünkar Beğendi mi Ali nazik mi? İki yemek arasındaki en büyük fark ise, Alinazik yemeği közlenmiş patlıcanın üzerine yoğurtla servis edilen kuşbaşı etten oluşurken, Hünkar Beğendi yemeği közlenmiş patlıcanla hazırlanan beşamel sos ve üzerine kuşbaşı et konularak servis ediliyor.…
Yorum Bırak